血管的清道夫：五種最強通血管食物

商品總數的上限為 100 件，請調整數量再點擊購買

EDITED BY 林昀正營養師 & AQUAC花漾皙

現代人壓力大、作息不規律，加上高油高糖飲食，讓心血管疾病年齡層越來越低。

你知道嗎？其實，我們每天吃進的食物，就能成為「血管的清道夫」，幫助清除壞膽固醇、降低發炎、維持血管彈性！

身為營養師，我們不鼓吹偏方或極端飲食，而是相信「日常的選擇，才能決定健康的走向」。

今天就來介紹五種經過研究證實，對心血管保健特別有幫助的食物，不只容易取得、也好吃實用，快來看看你的日常飲食中有沒有吃到它們！

鮭魚富含Omega-3脂肪酸，尤其是EPA和DHA，能有效降低體內發炎反應，進一步減少血管內壁的損傷與斑塊生成。

多項研究指出，規律攝取Omega-3可改善血脂，降低三酸甘油酯與壞膽固醇（LDL-C），同時提升好膽固醇（HDL-C）。

🍽️吃法建議：建議每週攝取2～3次油脂豐富的魚類，如鮭魚、鯖魚、秋刀魚，可選擇清蒸、乾煎或烘烤，避免油炸以保留好油脂。

👨‍⚕️小提醒：避免養殖鮭魚過量攝取，留意重金屬與毒素殘留的風險。可搭配綠色蔬菜、檸檬汁來增添抗氧化力。

蒜頭是一種天然植物化學物質豐富的食材，主要活性成分為大蒜素（allicin），具有抗氧化、抗菌、抗血栓等多重功能。

研究顯示，長期攝取大蒜可降低總膽固醇與LDL-C，還能促進血管舒張，降低血壓。

🍽️吃法建議：生吃效果最好，可將生蒜搗碎靜置10分鐘再食用，活性成分更穩定；也可用來炒菜、入湯或泡製大蒜醋。

👨‍⚕️小提醒：服用抗凝血藥物（如warfarin）者須注意攝取量，避免過度影響凝血機制。必要時須與醫師或營養師討論。

橄欖油與苦茶油富含單元不飽和脂肪酸（MUFA），能有效降低LDL-C並維持HDL-C水平。

橄欖油中的多酚也有助於抑制氧化壓力，延緩動脈粥狀硬化的進程。

🍽️吃法建議：建議作為冷拌或低溫烹調使用（苦茶油耐高溫可炒菜），每日約1-2湯匙的量最理想。選擇「初榨」標示的橄欖油，保留最多營養成分。

👨‍⚕️小提醒：再好的油也是高熱量食物，記得控制總脂肪攝取，每日1-2湯匙即可，避免造成熱量過剩。

燕麥是高纖穀物代表，富含一種特殊的水溶性纖維β-葡聚醣（beta-glucan），能在腸道中與膽酸結合，幫助將膽固醇排出體外，進而降低血中總膽固醇與LDL-C。

而其他非水溶性纖維可以促進糞便形成、增加糞便體積。

🍽️吃法建議：建議早餐可選擇無糖原味即食燕麥，搭配無糖豆漿、無糖優格、水果或堅果，是既飽足又護心的選擇。

👨‍⚕️小提醒：避免選擇含糖或香料調味燕麥棒／沖泡粉，以免攝取過多添加糖。

綠花椰菜（青花菜）富含維他命K1、維他命C、葉酸與植化素，能活化肝臟解毒酵素、減少發炎反應，有助預防血管硬化與內皮功能異常。

研究顯示，蔬菜中尤其是十字花科蔬菜（花椰菜、甘藍、芥菜）對於降低心血管事件風險最具保護力。

🍽️吃法建議：水煮、蒸煮或清炒都可，建議不要過度烹煮，避免營養素流失。每日至少攝取1～2碗的十字花科蔬菜效果最佳。

👨‍⚕️小提醒：有凝血障礙或服用抗凝血藥者，應控制高維生素K的食物攝取量，需與醫師或營養師討論。

總結：打造護血管飲食，從「搭配」開始

單一食物不可能解決所有健康問題，關鍵在於整體飲食型態。

結合「地中海飲食」或「得舒飲食（DASH diet）」的理念，多攝取蔬果、全穀、健康脂肪、適量魚類與豆類，減少精緻糖、紅肉與反式脂肪的攝取，才是真正保護血管、降低慢性病風險的不二法門。

適當配合保健食品「熊芯安·八效循環保健」全新8效複方膠囊、維持身體健康。